分析日本进口质构仪是否与表述存在差异性？-911精品国自产在线偷拍

技术文章

分析日本进口质构仪是否与表述存在差异性？

一、质构仪介绍
质构仪由 Texture analyzer翻译而來,这种已经出现超过 50年以上的分析仪器,随着时代持续演变。质构仪主要应用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等的物性分析。
当样品受到静态或动态力时,伴随产生的压力或形变, 质构仪可以地测试样品的感官特性(如硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等) ,从而来判断其产物是否符合相关的品质规范, 或者用这个质地特性来建立品质规范。可测试的物性指标包括 :硬度 (Hardness)、酥脆性 (Fracture)、弹性 (Springiness)、咀嚼度 (Chewiness)、坚实度 (Firmness ) /韧性 (Toughness ) /纤维强度 (Fibrousness ) 、粘着性 (Gumminess)、胶着性 (Stickiness/Tackiness)、粘聚性(Cohesiveness ) 、屈服点(Yield ) 、延展性(extension ) 、回复性 (Resilience)、凝胶强度等。

二、

说明:

&苍产蝉辫;物性仪测量样品的物理特性，而这些物理特性是评价食品或工业产物的原材料的必要指标，因此可应用於多种领域。

加工食品，食品原料，农业产物，渔业製品	果冻、布丁、豆腐、鱼浆、豆类、麵类、糖果、麵包、火腿、香肠、奶酪、黄豆优酪乳、米果、水果、蔬菜、番茄酱、蛋糕
医药产物	锭剂、胶囊、颗粒、软膏、绊创膏、注射器、注射针、牙科材料
化妆品	口红、唇蜜、凝胶、粉饼、肥皂
工业製品	橡胶、包装材料、接着剂、胶帶、开关、滨颁晶片、黏土、薄膜

试验项目:

●抗压强度试验
●果冻強度試驗
●断裂和破碎强度试验
●蠕变试验
●弯曲试验
●挤压强度试验
●质感测试&苍产蝉辫;
●附着力测试
●疲劳试验
●流变粘性测试
●探针粘性测试
●粘度和粘弹性试验


果冻压缩	布丁压缩	豆腐压缩	蟹肉丝切断	米果切断	锭剂切斷	软糖切断	麵条切断

胶囊压缩	起司压缩	巧克力切断	麻糬压缩	鱼浆破斷	香肠破斷	麵包压缩	粉饼压缩