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衡量食品质地特性、评价食品品质的仪器介绍
衡量食品质地特性、评价食品品质的仪器介绍
通过综述在质构仪测试过程中,测试样品本身、测试模式、测试参数条件及测试关键指标的选取对质构特性的影响,为建立质构检测的统一标准提供参考依据。
测定対象物
| 食品 | ゼリー、コンニャク、豆腐、かまぼこ、豆、麺类、菓子、ソーセージ、チーズ、ヨーグルト、米、果物、野菜、ケチャップ、マヨネーズ、ジャム 别迟肠. |
| 医薬品 | 锭剤、カプセル、颗粒、软膏、绊创膏、注射器、注射针 别迟肠. |
| 化粧品 | 口红、クリーム、ジェル、ファンデーション、石鹸 别迟肠. |
| 工业製品 | ゴム、包装材料、接着剤、テープ、スイッチ、滨颁チップ、粘土、フィルム、チューブ 别迟肠. |
试験项目
●圧缩强度试験
●ゼリー强度试験
●破断?破砕强度试験
●クリープ试験
●折れ曲げ试験●押し出し强度试験
●テクスチャー试験
●粘着?付着试験●疲労度试験
●ローリングタック试験
●プローブタック试験
●粘度?粘弾性试験
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