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如何区分出稻谷中的死米和发芽米-米质判别器谤苍-700

对于死米与活米之说，我们也是初次听说。为此我们特别请教了有关专家。专家介绍说，米是稻谷经加工脱壳之后的产物。所谓活米，是指具有发芽力的糙米；所谓死米，是指失去了发芽力的糙米。稻谷是一种假果，它的外壳并不是种子的果皮。脱去外壳的糙米，仍然是一个完整的果实，其果皮、种皮和胚都基本完好，生命活性并未丧失，因此，能发芽的稻谷脱壳后的米就是活米；不能发芽的则是死米。

随着人们生活水平的提高，人们对食物都要讲新鲜度，因此，也提出了大米保鲜理论，即保管具有发芽力的糙米，不保管失去了发芽力的糙米。活米销售时由粮店加工成精米，这样就能使人们吃到新鲜的大米。

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水稻裂纹米的发生, 降低了稻谷等级, 也影响加工大米的品质, 碎米多, 整米率低, 降低了水稻经济效益。水稻裂纹米, 也称惊纹米, 机米工艺上称“爆腰", 是稻米加工过程中产生碎米的主要原因。裂纹米是因糙米表面和中心部的水分差而产生的, 由于急激的干燥或吸湿所引起的。水稻灌浆优劣、收获期和稻谷入库前机械作用等与裂纹米发生有关, 其次与水稻品种、成热期温度, 水分等气候因子也有一定相关性。

农业在我国是第一产业,在国家经济体制中占据重要一环,支撑着国家经济的发展。水稻又是农业生产中生产量最大的作物,加工水稻生产的大米在其外观品质的影响因素主要为碎米率、垩白度、黄米率,这些也是我国稻米栽种,稻米加工的重要指标,目前市场上针对于大米的各项检测方法大多由人力检测,劳动成本过高,远没有机械化生产所来的高效,其结果也不具备客观性和再实现性,致使包含大量垩白、碎粒的大米流向市场,对广大民众的健康权益造成侵害。随着计算机运算能力与元件生产的大力发展,以及相应处理算法的进步,计算机技术在各行各业中都展露锋芒。本文通过运用机器视觉技术对大米的的碎米率、垩白率、黄米率等外观质品质的自动检测算法进行了讨论研究,解决了人工测量主观因素差异,检测速度慢等因素。

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