技术文章
米の品质诊断-日本大米检测方法
米の品质诊断-日本大米检测方法
コメドック】
| 基本 | ①顿狈础品种鑑定（定性分析） | お米の品种がお客様が想定される品种か否かを鑑定します。また、他の品种の混入の有无も确认します。 |
| ②内観品质评価(米粒食味计) | お米の美味しさをタンパク质、水分、アミロース、脂肪酸度より総合判定します。 | |
| ③外観品质?形状分析(穀粒判别器) | 整粒、未熟粒、粒、着色粒、死米などの等级に関连する项目を测定すると共に、长さ、幅、厚みの形状データも测定します。 | |
| オプション | ④残留农薬（68成分简易分析） | 杀虫剤、除草剤等に含まれる成分の内、68の成分が含まれているか否かを迅速に判定します。判定结果は有无判定となり、农薬が検出されたとしても68成分の何が検出されたかはわかりません。成分を特定されたい方はオプション⑤の「残留农薬（237一斉成分）」をご利用ください。 |
| ⑤残留农薬（237成分一斉分析） | 農薬237成分を一斉に測定し、個々の成分濃度を測定します。 ④の「残留農薬（68成分簡易分析）」に対し、より精密な分析となります。 | |
| ⑥重金属分析（カドミウム） | お米に含まれるカドミウム濃度を蛍光Ｘ線分析法により迅速に測定します。（食品衛生法基準値：0.4 ㎎/㎏以下） | |
| ⑦放射性物质分析（放射性セシウム） | 厚生労働省の「食品中の放射性セシウムスクリーニング法」に従い、放射性セシウムの濃度を迅速に測定します。（食品衛生法基準値：100 Bq/kg） |
■検体の種類 … 玄米、精米 / 必要検体量 … 500g以上
■コメドックは基本セットと各オプション（任意）の组合せによる申込みとなります。
■コメドックのオプション④と⑤は同时申込みできません。④もしくは⑤の选択となります。
■検体は日本国内で生产されている短粒种で、かつ饭米品种とさせていただきます。また低アミロース米や无洗米は参考値とさせていただきます。
もち米、酒米、饲料米は対応できません。
■纳期は、検体受领日の翌日から7営业日です。
■①の品种鑑定では「コシヒカリ新潟叠尝」は「コシヒカリ」と判定します。
「コシヒカリ新潟叠尝」と「コシヒカリ」の区别を希望される场合は、别料金にて承ります。
【コメドックごはん】
| 基本 | ①顿狈础品种鑑定（定性分析） | お米の品种がお客様が想定される品种か否かを鑑定します。また、他の品种の混入の有无も确认します。 |
| ②炊饭食味评価(食味鑑定団) | 精米をサタケで炊饭し、外観、硬さ、粘り、鲜度よりご饭の食味を鑑定値として総合评価します。 | |
| オプション | ③精米の适仕上がり评価(水分、白度上昇、精白度) | 原料玄米と、精米の水分を测定し、贮蔵性の良否、炊饭品质への影响を评価します。また、原料玄米と精米の白度から白度上昇を、精米の白度と透过度から精白度を测定し、适な精米仕上がりとなっているか评価します。 |
| ④精米の外観仕上がり评価（穀粒判别器、目视） | 精米の品位测定（*粒、粉状质粒、粒、着色粒、砕粒）を行うとともに、炊饭米の食感や外観に影响する项目（胚芽残存率、水浸割率、容积重）の确认を行います。 |
■検体の種類 … 精米（※オプション診断には、精米と原料玄米の両方が必要。） / 必要検体量 … 各500g以上
■コメドックごはんは基本セットと各オプション（任意）の组合せによる申込みとなります。
■検体は日本国内で生产されている短粒种で、かつ饭米品种とさせていただきます。
もち米、酒米、饲料米は対応できません。
■纳期は、検体受领日の翌日から7営业日です。
■①の品种鑑定では「コシヒカリ新潟叠尝」は「コシヒカリ」と判定します。
「コシヒカリ新潟叠尝」と「コシヒカリ」の区别を希望される场合は、别料金にて承ります。
■③と④では低アミロース米や无洗米などは参考値扱いとなります。
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