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分析：质构仪的重点——你驳别迟到了吗？
食品的质地，如硬度、脆性、胶黏性、弹性、凝胶强度、恢复性等是评价食品品质的重要因素，国内外一直采用感官评价方法对其进行评定。由于感官评价方法与评价员的情绪、健康状况等有很大的关系，造成了较大的人为误差。所以国内外专家一直在研究客观易行的评价食品品质的方法，以准确描述和控制质地，确保评价结果的准确性
说明:。
物性仪测量样品的物理特性，而这些物理特性是评价食品或工业产物的原材料的必要指标，因此可应用於多种领域。
加工食品，食品原料，农业产物，渔业製品 | 果冻、布丁、豆腐、鱼浆、豆类、麵类、糖果、麵包、火腿、香肠、奶酪、黄豆优酪乳、米果、水果、蔬菜、番茄酱、蛋糕 |
医药产物 | 锭剂、胶囊、颗粒、软膏、绊创膏、注射器、注射针、牙科材料 |
化妆品 | 口红、唇蜜、凝胶、粉饼、肥皂 |
工业製品 | 橡胶、包装材料、接着剂、胶帶、开关、滨颁晶片、黏土、薄膜 |
试验项目:
- ●抗压强度试验
●果冻強度試驗
●断裂和破碎强度试验
●蠕变试验
●弯曲试验 - ●挤压强度试验
●质感测试&苍产蝉辫;
●附着力测试 - ●疲劳试验
●流变粘性测试
●探针粘性测试
●粘度和粘弹性试验
日本太阳科学质构仪 物性测定分析仪 日本Sun Scientific太阳科学的Rheo Meter 物性测定仪、质构仪、流变仪
型号有 SD-700IIDP CR-100 CR-3000EX-S CR-3000EX-L
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