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　　化妆品质构仪具有稳定性强、精确度高、适用范围广、操作简便、经久耐用等优点。适用于食品、农业、林业、畜禽、水产、制药、烟草、化妆品、化工和材料等领域的物性分析。可用于科研院所和高校的物性研究和教学应用，公司原料质量控制、配方研究、生产工艺研究、质量控制和产物研发。

　　化妆品质构仪结构组成部分：

　　1.动力源及控制组件---决定仪器的整体性能。提供仪器移动部件上下移动的原动力、定位控制及其他控制组件；

　　2.力量感应系统---决定了力量测试精度和应用范围。规格越多，越可以保证特点范围的高精度测试；

　　3.检测探头---与样品接触的作用方式，决定了分析样品的角度。种类越多，能够保证多种作用方式研究样品；

　　4.分析控制软件---决定了仪器应用的分析能力和分析的灵活性。具有良好的控制功能和数据分析功能可以大大提高仪器的应用价。

　　化妆品质构仪功能：

　　1、硬度：是次压缩时的大峰值，多数食品的硬度值出现在大变形处，有些食品压缩到大变形处并不出现应力峰。

　　2、脆性：压缩过程中并不一定都产生破裂，在次压缩过程中若是产生破裂现象，曲线中出现一个明显的峰，此峰值就定义为脆性。在质构图谱中的次压缩曲线中若是出现两个峰，则个峰定义为脆性，第二个定义为硬度;若是只有一个峰值，则定义为硬度，无脆性值。

　　3、粘性：次压缩曲线达到零点到第二次压缩曲线开始之间的曲线的负面积，反映的是探头由于测试样品的粘着作用所消耗的功。

　　4、内聚性：表示测试样品经过次压缩变形后所表现出来的第二次压缩的相对抵抗能力，在曲线上表现为两次压缩所做正功之比(面积2/面积1)。