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海外で消费されている日本米のほとんどは日本の生产地で精米された后に输送?贩売されています。

しかし、本来、米は精米してすぐに食べるのが理想であり精米してから时间が経つと品质が劣化し食味値が下がってしまいます。

久保田米业では、この问题を防ぐために日本国内でクボタが精米事业者向けに贩売している本格的な精米设备を香港に设置し、玄米のままで输送された米をお届けする直前に精米?贩売しています。

※　お米の鮮度判定試験（農民連食品分析センター pH判定法キット）結果　※

试験薬を入れて反応させます。
新鲜なお米は緑色になり、时间の経过したお米は酸化しているため橙色に変化します。

精米后、３ヶ月経过した物は酸化が进んでいる事が确认できます。

この结果からも、お米は精米后出来るだけ早く食べていただくことをお荐めします。

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业务用の本格的な精米设备

じつは一口に「精米」といっても、手軽に利用できる家庭用や简易な店头用精米机から高度な品质管理机能を备えた业务用の精米设备まで様々です。もちろん、これらの精米机には性能に大きな差があり、当然、炊饭した后の美味しさにも影响します。

田んぼでとれたお米には着色米や砕米など、炊き上がりに品质に影响する不良米が数％含まれており、美味しいお米を供给するためにはこれらの不良米をしっかりと除去する必要があります。

久保田米业では、着色米を除去する色彩选别机、炊饭时の食味を悪くする砕米を除去する小米取机など、高品质な精米を行うための设备を完备し、日本で生产されるのと同等以上の精米品质を実现しています。

また、米の美味しさを点数化して表示する食味计や安定した精米品质を保持するための白度计などで精米品质の安定化を図ると共に、放射线测定器を始めとする各种検査机器を设置し安全?安心な商品づくりを目指しています。