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大米外表色泽度检测技术及运用

大米的色泽是人们对其品质的直感, 与其最终产物的品质有关。大米的色泽取决于原粮的品种, 在加工中进行科学处理可提高色泽白度。优质大米清白, 有光泽, 呈半透明状, 米粒大小均匀、丰满光滑, 很少有碎米、爆腰、腹白, 无虫, 不含杂质;次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色, 透明度差或不透明;霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等, 米粒大小不匀, 饱满度差, 碎米多, 有爆腰和腹白, 有带壳粒, 有虫, 有结块等。大米的色泽包含颜色和光泽, 其中量化指标是大米白度值, 用白度仪来测定, 数字表述, 可作数理统计, 但难以全面地反映大米的色泽情况。从包含关系来看, 色泽、颜色包含白度。颜色是物体反射或透过的光波通过人们的视觉所产生的印象, 白色是各种波长都被反射的颜色。光泽是指物体表面的光亮情况, 大米的颜色基本上是白的;但程度不同, 有的带灰, 有的带黄, 亦即白度不同。大米的光泽除与所留皮层多少有关外, 还与其表面的光洁程度有关。

大米检测仪搁狈-700

大米外观品质检测仪一款通过扫描仪获得大米图像后，再通过配套软件自动分析总米粒数、长宽平均值、整米粒数、碎米粒数、整精米率、垩白米粒数、垩白粒率的专业设备。因为大米外观是最直观的大米特征，从大米的外观上也常常能够看出大米内在的一些变化，所以将大米外观列为大米品质检测的一项重要内容是有科学道理的，就比如利用大米外观品质检测仪来进行检测，可以避免垩白率、碎米率高，含有未熟粒、病斑粒和霉变粒的大米流向市场，保证消费者的的生命健康。而要通过大米的外观来实现对大米垩白率、碎米率高，含有未熟粒、病斑粒和霉变粒的识别，那么需要大米外观品质检测系统具备的检测指标主要有，粒形、碎米率、整精米率、透明度、碾精度、垩白粒率、垩白度、黄米病斑率、裂纹率、大米留胚率、糯米的阴米率、异品种和杂质等等。

大米外观品质检测仪检测的对象包括粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米，由于它能够用于这些大米的各项外观品质指标的精准自动检测，可进行多参数、批量化的自动分析，而且检测效率高，误差小，能够*代替人工检测，因此将其用于大米的流通、加工和储运等领域是非常合适的，它能够更加客观、准确、快速的对大米的品质进行判定，维护的大米市场的稳定运行，同样也保证了粮食安全，对社会稳定还有经济发展，都具有促进意义。

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