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重点介绍胚芽精米优点的基础上，详细论述了小型胚芽精米机的工作原理、总体结构，以及核心工作部件的结构设计，分析了设计过程中影响留胚率的主要因素。

　　胚芽精米是日本女子营养大学校长香川绫女士于1975年倡导并提出来的。按照日本的标准规定，在保证与普通大米相同的加工精度条件下，米胚的保留率在80%以上的大米被称为胚芽精米。而普通白米在碾白过程中，大部分胚芽被碾掉。白米因胚芽被破坏，其营养价值只有胚芽精米的50%左右。根据营养学家的研究，米的胚芽中含有多种对人体有益的微量元素、维生素和不饱和脂肪酸，可谓米的精华所在。因此，胚芽精米在日、美等发达国家备受青睐。

　　生产胚芽精米的碾米机械称为胚芽精米机。日本对胚芽米的研究一直走在前列，并提出一些理论和加工方法，生产出了专用设备。目前，我国对胚芽米的研究、生产还几乎处于空白状况。近年来，个别粮食加工公司为满足市场对胚芽精米的需求，从日、美等发达国家进口了少量胚芽精米机，但由于其价格昂贵和售后服务不便等原因，不适合我国国情。随着人们生活水平的提高，胚芽米的需求日益增大。依托江苏省农机叁项工程项目，日本马路马斯惭鲍搁鲍惭础厂鲍胚芽米机础颁-450狈骋针对城镇超市、家庭，以及农村小型稻米加工专业户使用的小型胚芽精米机。

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