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凝胶强度的测量在制药、医疗和化妆品的生产中，以及在食品工业(如糖果)领域中都有广泛的应用。

凝胶特性，如果胶、明胶、琼脂等的胶强度、弹性和断裂力，在冠状动脉支架等产物的开发中是很重要的。水凝胶聚合物因其柔软、有弹性的性质而被选择，这使得它们与活体软组织有一种强烈的、表面上的相似性。

日本进口的质构仪主要有以下哪些品牌：

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莱欧泰科：搁罢颁-3002顿、搁罢颁-3005顿、搁罢颁-3010顿

质构仪又叫物性分析仪、物性测试仪、凝胶强度仪、鱼糜弹性仪、口红硬度计等。