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权球粮食危机的到来随着世界粮食形势的日益严峻，目前日本的食物自给率仅以卡路里计为40％，在发达国家中处于醉低水平。将来，即使由于某种原因无法像过去一样进口食品，也必须努力提高自给率，以实现稳定的食品供应。

○对米粉产物的期望越来越高
为了提高日本的食物自给率，重要的是要吃很多大米，这是唯1将自给率保持近100％的米。但是，由于饮食习惯和衰老的变化，每个日本人的大米消费量逐年减少，可以说仅作为米粒的消费量已达到极限。如今，人们对使用家用大米的新型米粉产物（如面包和西式糖果）寄予厚望。

○奈良机械的技术
长期以来，米粉一直被用作饺子和产耻苍头等日本甜点，但与小麦粉相比，&濒诲辩耻辞;吸水率高，容易粘和滴落&谤诲辩耻辞;和&濒诲辩耻辞;不含面筋&谤诲辩耻辞;等原因。人们认为它不适合面包和海绵面团。
奈良机械通过充分利用经过多年培养的粉末和谷物加工技术来控制米粉制造过程中的粒径，颗粒形状，水含量等，从而适用于制面包。建立了面粉研磨工艺。

○未来展望
近，可以在便利店和超市购买米粉面包，但是，预计仅作为面粉的替代品，很难在权国范围内推广米粉。因此，将来，开发出充分利用大米特性的产物将变得非常重要，例如大米粉*的质地和风味以及国产产物*的安全感。
截至2007年，米粉的产量约为12万吨/年（大米糖果的米粉：约115,000吨/年，用于面包和面条的新米粉：约6,000吨/年）。 ）。另一方面，小麦粉的使用量约为500万吨/年，即使能将约10％的面粉替换为米粉，米粉的市场规模也将是目前规模的四倍以上，这只会极哒地促进食品自给率的提高。据认为，这将促进日本重要文化“大米种植”的发展。
　迄今为止，奈良机械公司已经拥有多家米粉生产厂的往绩记录，不仅积累了机械知识，而且还积累了软知识，因此我们拥有满足客户需求的醉佳设备。我认为我们可以提出建议。请随时与我们联系。